中性蛋-白酶 | 9068-59-1

其他中文名稱 ： 分散酶

英文名稱 ： Neutral protease

其他英文名稱 ： Dispase

C A S ： 9068-59-1

保 存 ： 2～8℃

級(jí) 別 ： BR

活 力 ： ≥50units/mg

活力定義 ： 1g固體酶粉，在30 oC，PH7.5條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪-氨酸為1個(gè)酶活力單位，以u(píng)/g表示

穩(wěn)定pH ： 5.5～8.5

適PH ： 6.8～7.0

適溫度 ： 45～50℃

性 狀 ： 黃褐色粉末，是枯草桿菌經(jīng)深層發(fā)酵培養(yǎng)后產(chǎn)生的代謝物，經(jīng)鹽析、干燥、磨細(xì)成粉制成，易溶于水。用微生物生產(chǎn)的中性蛋-白酶，大多數(shù)是金屬酶，一分子蛋白酶中含一原子鋅，分子量35000～40000，等電點(diǎn)8～9，是微生物蛋白酶中不穩(wěn)定的酶，易自溶，會(huì)造成分子量的明顯減少

用 途 ： 生化研究，提取多糖和水解各類植物蛋白。中性條件下，催化分解蛋白質(zhì)或高分子肽鍵，其產(chǎn)物為小分子的蛋白胨、小肽以及個(gè)別的氨基酸